শিরোনাম
  কবিতা নাম : পথ       পলাশবাড়ীতে যানজট নিরসনে মহাসড়ক পরিদর্শন করলেন পুলিশ সুপার প্রকৌশলী আবদুল মান্নান মিয়া বিপিএম       পলাশবাড়ীতে জেলা প্রশাসকের মাধ্যমে প্রধানমন্ত্রী বরাবরে স্মারকলিপি প্রদান       গোবিন্দগঞ্জে নেশাগ্রস্থ ছোট ভাইয়ের ছুরিকাঘাতে বড় ভাই নিহত ঃ ঘাতক ছোট ভাই গ্রেফতার       গাইবান্ধা সদর থানা বিএনপির আহবায়ক কমিটি গঠন       গাইবান্ধা জেলা আওয়ামী লীগের উদ্যোগে আলোচনা সভা ও খাদ্য বিতরণ অনুষ্ঠিত       ডিমলায় নোংরা ও দুর্গন্ধ পরিবেশ সৃষ্টি করায় তিন ব্যবসায়ীকে জরিমানা       নড়াইলে ইয়াবাসহ এক দল যুবুককে আটক করেছে পুলিশ       নড়াইলে নিজের জমি বিক্রি করার অপরাধে একটি পরিবার অবরুদ্ধ       যুক্তরাষ্ট্রের পরোয়ানা ইরানি ট্যাংকার জব্দে    

আজ সোমবার, ১৯ অগাস্ট ২০১৯, ১১:৪৫ পূর্বাহ্ন


নন্দীগ্রামে তালের শ্বাস জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে 

নন্দীগ্রামে তালের শ্বাস জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে 

নন্দীগ্রাম থেকে মোঃ ফজলুর.রহমান: বগুড়ার নন্দীগ্রামের বিভিন্ন পল্লীতে ছড়িয়ে ছিটিয়ে আছে অসংখ্য তালগাছ। এই তালের ভিতর থাকে নরম একটি শ্বাস । আর এই তালের শ্বাস গ্রাম বাংলার একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার হিসেবে পরিচিতি আছে । বর্তমানে এ সময়ে এর চাহিদা আরো বেড়ে গেছে বহুগুনে তালের দোকানে ভীড় জমায় । তালের শ্বাস খেয়ে মানুষ তাদের আতœার শান্তি মিটায়। তালের শ্বাস একটি জনপ্রিয় খাবার হয়ে উঠেছে। বিশেষ করে এই গরমের দিনে তালের শ্বাস খেয়ে মানুষ তাদের প্রান জুড়ায়। বছরের একটা নির্দিষ্ট সময়ে তাল গাছে তাল ধরে । বর্তমানে গাছে তাল ধরেছে এবং ঐসব তালে শ্বাস হয়েছে । । তাল গাছে শ্বাস হওয়া শুরু হয় মে-জুন মাসের দিকে । আর ঠিক তখনই গ্রাম-গঞ্জে তালের শ্বাস খাওয়ার ধুম পড়ে যায় । অনেকে আবার গ্রাম অঞ্চলে গিয়ে ভ্যানে করে তাল কিনে এনে শহরে বিক্রি করে । নিজেদের সংসারের একটু উন্নতি করে থাকে । উপজেলার বিভিন্ন হাটবাজার ঘুরে নন্দীগ্রাম বাসষ্ট্যান্ডে দেখা যায় অনেকে পসরা সাজিয়ে তালের শ্বাস বিক্রি করছে । কয়েকজন তাল বিক্রেতার সাথে কথা বললে তারা জানায়, তালের শ্বাস গ্রাম-বাংলার একটি জনপ্রিয় খাবার । আমরা গ্রামে গিয়ে তাল পাইকারি দরে কিনে এনে বিভিন্ন হাটে বাজারে খুচরা বিক্রি করে থাকি। এতে করে কিছুটা লাভ হয় এবং ঐ লাভের টাকা দিয়ে সংসারের খরচ যোগাতে পারি । অপরদিকে উপজেলার রিধইল , সিধইল , তুলাশন ,দোহার ,দাসগ্রাম , ফোকপাল গ্রামের কয়েক জন মুরুব্বি জানান,তাল আমাদের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার । এর শ্বাস খুবই সুস্বাধুকর একটি খাবার, আবার এই তাল থেকে হরেক রকমের পিঠাও তৈরী করা হয়ে থাকে গ্রাম বাংলায় । বিশেষ করে যখন জামাই বাড়িতে আনা হয় তখন এই তালের পিঠা বানানোর ধুম পড়ে যায় । কিন্তু আবহমান কালের ধারায় ঐসব তালের গাছ এখন বিলুপ্ত প্রায়।

শেয়ার করুন

কবিতা নাম : পথ

পলাশবাড়ীতে যানজট নিরসনে মহাসড়ক পরিদর্শন করলেন পুলিশ সুপার প্রকৌশলী আবদুল মান্নান মিয়া বিপিএম

পলাশবাড়ীতে জেলা প্রশাসকের মাধ্যমে প্রধানমন্ত্রী বরাবরে স্মারকলিপি প্রদান

গোবিন্দগঞ্জে নেশাগ্রস্থ ছোট ভাইয়ের ছুরিকাঘাতে বড় ভাই নিহত ঃ ঘাতক ছোট ভাই গ্রেফতার

গাইবান্ধা সদর থানা বিএনপির আহবায়ক কমিটি গঠন

গাইবান্ধা জেলা আওয়ামী লীগের উদ্যোগে আলোচনা সভা ও খাদ্য বিতরণ অনুষ্ঠিত

ডিমলায় নোংরা ও দুর্গন্ধ পরিবেশ সৃষ্টি করায় তিন ব্যবসায়ীকে জরিমানা

নড়াইলে ইয়াবাসহ এক দল যুবুককে আটক করেছে পুলিশ

নড়াইলে নিজের জমি বিক্রি করার অপরাধে একটি পরিবার অবরুদ্ধ

যুক্তরাষ্ট্রের পরোয়ানা ইরানি ট্যাংকার জব্দে